A Sanduicheria Gourmet Burguer, com menos de dois anos de funcionamento em Natal, no bairro Capim Macio, abre sua primeira franquia no próximo dia 18, em Mossoró-RN. A loja fica na Rua Lauro Leite de Souza, número 231, em Nova Betânia (fone: 3317-4109), e vai funcionar todos os dias das 17h à meia noite.
A franqueada é a empresária Fernanda Martins, que escolheu o Gourmet Burguer por apreciar o produto e acreditar na marca. “Já era cliente e acho que a marca tem tudo para despontar nacionalmente”, comenta Fernanda. Ela acredita que a cidade receberá bem a novidade. “Temos um espaço diferenciado e vamos inovar aqui em Mossoró com essa proposta de hambúrgueres artesanais e lanches gourmet. Acredito que vai ser um sucesso”, comenta a franqueada.
A sanduicheria Gourmet Burguer se destaca pelos diferenciados lanches gourmet, com hambúrgueres artesanais e linhas de sanduíches com pão francês, lanches leves com wraps e saladas, menu degustação e ainda os sucos cremosos e sobremesas. O cardápio é assinado pelo Chef Welder Albuquerque . No final de 2013, a casa também agregou ao cardápio outras novidades, como a linha de sanduíches gratinados - os Croques Mousieur; além de inovações no Delivery (84.3642-3339), aceitando cartões Visa e Master e funcionando com embalagens personalizadas.
Outras novidades do Gourmet Burguer também estão previstas para este ano, como uma nova loja em Natal, uma nova franquia e a reformulação do site (www.gourmetburguer.com.br), que terá novo layout, pedidos online e muito mais. Em Natal, a loja fica na Av. Engenheiro Roberto Freire, 2925, loja2, Capim Macio (complexo comercial em frente ao Shopping Cidade Jardim) e abre todos os dias, das 18h à 01h. Também na capital potiguar, o Gourmet Burguer atende por Delivery, de terça a domingo, das 17h às 23h, pelo telefone (84) 3642-3339.
Mais informações pelo telefone (84) 3207-2985, e-mail contato@gbltda.com ou ainda pelas redes sociais Facebook Gourmet Burger e Instagram @gourmetburguer.
SOBRE O GOURMET BURGUER
Hoje, o espaço tem uma ambientação moderna e confortável, com uma área climatizada com capacidade para 50 pessoas e uma área externa, para até 14 pessoas, bem diferente de quando começou.
Inicialmente, a marca funcionava em um discreto carrinho de sanduiches, na Avenida Engenheiro Roberto Freire. O cardápio era reduzido, mas diferenciava-se por oferecer sanduiches feitos com hambúrgueres artesanais, que foram sucesso de vendas. Em cinco meses de funcionamento, o local já não comportava mais a demanda, o que fez com que o jovem empresário José Newton Nóbrega expandisse os negócios para melhor receber os clientes.
“Abrimos no dia 11 de outubro de 2011 e como acontece em muitos lugares, fomos sustentados pelos amigos no primeiro mês. A qualidade diferenciada do hambúrguer fez com que cada amigo espalhasse e, assim, os amigos dos amigos e em uma progressão geométrica fomos adquirindo novos clientes, tanto que em 4 meses o trailer não suportava mais a demanda, foi aí que decidimos abrir em um ponto fixo, para melhor acomodar nossos clientes”, conta o empresário.
Nessa nova fase, além da mudança do local, em agosto de 2012, o cardápio também foi reformulado, ganhando ainda mais opções de sanduíches, entre outros pratos. “Tivemos a preocupação de manter os sanduíches já conhecidos, que no trailer eram aqueles com hambúrguer artesanal, e, diante da demanda, criamos a linha de lanches leves, além de sucos cremosos, feitos com sorvete de creme, chantilly e cobertura, um menu degustação e uma linha de sanduíches com pão francês”, explica o Chefe de Cozinha Executivo da Gourmet Burguer, Welder Albuquerque.
Em um segundo momento de reformulação, também foram introduzidos no cardápio os sanduíches da linha Premium, com hambúrguer de cordeiro, feito da alcatra maturada do cordeiro, e o francês de camarão; além das sobremesas e do Gourmet Dog (cachorro-quente especial servido no pão francês com salsichas, molho de tomate, cream cheese e batata palha).
No primeiro semestre de 2013, a casa também investiu em um ponto para funcionamento exclusivo do Delivery, que atende de terça a domingo, das 17h às 23h, pelo 84.3642-3339 e www.hungree.com.br.
Um outro momento de reformulação na Gourmet Burguer aconteceu em novembro de 2013, com novo cardápio que traz entre as novidades a linha de sanduíches gratinados – os Croques Mousieur; além de inovações no Delivery, que já está aceitando cartões Visa e Master e está funcionando com embalagens personalizadas.
A casa inova também com sugestões que ficam temporariamente no cardápio. “Algumas até seguem, por exemplo, tradições gastronômicas de uma determinada data comemorativa, como a sugestão de sanduíche de pernil no pão francês, que colocamos no Natal, e a sugestão de sanduíche de bacalhau, na Semana Santa. Dependendo da aceitação, algumas sugestões podem até ser incluídas no cardápio em uma posterior reformulação, como aconteceu com a nossa cartola, que primeiro foi sugestão da casa por um período e agora é uma opção fixa no novo cardápio”, explica o Chef Welder Albuquerque.
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